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ワンダくん

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山の恵み !!
  今春も、アズキナから始まり、アイヌねぎ、ウド、フキ・・・と
山の旬を味わい元気を頂く事が出来ました。 海の釣果、山
の収穫の度ごとに、私は  ついついサブちゃんの「祭りか?、
海の幸、山の幸・・・今年も本当にありがとう・・・」の唄を口ず
さんでしまいます。 今年も自然の恵みに…感謝です。

 先日は私の役割分担で ウドとフキを採りに古潭の山へ行って
来ました。  新緑が一斉に芽吹く、此の時節ですが、私の眼には
ウドが光って見えました。 来春の事も考えながら、間引き採掘し
も、十分な収穫で 嬉しい限りです。

 新芽の先端は天ぷら、茎はきんぴら料理、根部は酢味噌和え・・・
と家内の手腕で、ご飯が進みました。  私には、ウドは山菜の王様
です。強いアクと苦味は正に、大人の味です。
 更に、アイヌねぎとジンギスカン鍋、フキと挽き肉・コンニャク和え
炒め等・・・絶品です。
 年寄は、旬の山菜は腸壁の掃除屋さんと言います。 皆さんも
消化器官をリフレッシュし、お腹の健康を保って下さい。・・・素晴らしい
明日がやって来ます。  全ての旬の物は、人体を司る自然界の賜物
と思います。


byヒーさん


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ワンダ!のお散歩 | 05:07:09 | Comments(0)

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